Mint ahogy egy korábbi bejegyzésemben említettem, van nekem egy Stahl Judit: Enni jó könyvem. Rég nem volt már a kezemben, de az említett bejegyzés kapcsán újra elővettem és átlapoztam. Na, most vagy az én ízlésem változott nagyon sokat az elmúlt években, vagy valamilyen különös oknál fogva nem vettem észre egy csomó irtó tuti receptet.
Ez a pofonegyszerű éhségűző előétel is egy a rengetegből, amit majd a közeljövőben kipróbálgatok.
A képekért elnézést, nem lettek túl előnyösek.
Hozzávalók (2 személyre):
- 1 padlizsán
- olívaolaj
- só
- bors
- 6 ek natúr ízű krémsajt
- 1 fokhagymagerezd
- kakukkfű
- 3 szem olajban eltett, aszalt paradicsom (ennek híján én füstölt lazacot használtam)
Elkészítés:
- Előmelegítem a sütőt 180°C-ra.
- A megmosott padlizsánokat hosszában félbevágom, majd mindkét felet 3-3 hosszú szeletre vágom.
- Egy tepsibe sütőpapírt teszek, majd ráfektetem a padlizsánszeleteket. Sózom, borsozom, és ecsettel lekenem kevés olívaolajjal.
- Beküldöm a sütőbe, majd kb 15 perc múlva, amikor már fonnyadozni kezdenek, megfordítom őket, és ismét sózok, borsozok. Újabb kb 10 percet hagyom még süldögélni őket.
- Közben összekeverem a tölteléket. A sajtkrémbe belereszelem a fokhagymát, majd hozzáadom a kakukkfüvet is. Gyors keverés, kóstolás, ha kell, még ízesítek, illetve hozzáadom a plusz ízt, az aszalt paradicsomot, vagy jelen esetben az apróra szabdalt füstölt lazacfilét.
- A langyosra hűlt padlizsánszeleteket megkenem a fűszeres sajtkrémmel, majd feltekerem őket.
