Még évekkel ezelőtt az NLC sütis topikjában akadtam ennek a finomságnak a receptjére. Sajnos nem sikerült kinyomoznom, hogy kitől származik eredetileg (ezért ha magára ismer a "szerző", kérem jelentkezzen), de az biztos, hogy nagy sikere volt a fórumos hölgyek körében (is). Eredetileg úgy tudom, kalács formájában létezett (lásd például Illéskrisznél), de az asszonykák kreativitásának köszönhetően létezik már csíkos csigamuffin, és kifli is.
Nálam most ez utóbbit láthatjátok képestül-receptestül :)
Vegyétek, egyétek...
Hozzávalók:
- 60 dkg kenyérliszt, vagy 40 dkg sima
- 1 dl tej
- 1 pohár (=1.25 gr) natúr joghurt
- 1 tojás
- 1/2 mk só
- 4 ek cukor
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1/2 csomag szárított élesztő/ 25 gr friss
- 1-2 ek kakaópor
Elkészítés:
- A hozzávalókból a kakaóport kivéve ruganyos tésztát gyúrunk (lusta háziasszony-módszer, avagy az enyém: kenyérsütőgépre bízzuk mindezt), majd kb 30-40 percig hagyjuk kelni.
- Átgyúrjuk, majd ketté vesszük a tésztát és az egyik felébe belegyúrjuk a kakaóport. Ha kell, teszünk bele egy kevés tejet is, hogy megmaradjon a tészta ruganyossága.
- A sima és a kakaós tésztát külön-külön kb egyforma méretűre kinyújtjuk, majd egymásra helyezzük őket.
- 8-10 körcikket vágunk belőlük, majd feltekerjük kiflinek.
- Sütőpapíros tepsire ültetjük őket, majd hagyjuk, hogy a duplájára keljenek. Ekkor lekenjünk a kifliket tejes tojással és beküldjük kb 160 fokra sülni.
- Lekvárral, vajjal nagyon finom tízórai/uzsonna.
