2012. június 11., hétfő

Marokkói csirke - VKF! 49.


 

Azt hiszem, épp az utolsók között csúszok be a mostani VKF! -es "pályamunkámmal".
Már időtlen idők óta várt kipróbálásra ez a recept, amit még főzni nem tudó koromban körmöltem le, hogy majd egyszer, ha már konyítok valamelyest a konyhai dolgokhoz kipróbálhassam.
A napokban épp a kezembe akadt a receptes könyvem, benne a recepttel, így a tegnapi ebéd már adott is volt.
Fehér husi, fehér rizs, narancssárga mártás..remélem VKF! kompatibilis :)


Hozzávalók:
  • 1.5 kg csirke (én 1 szép nagy csirkemellet használtam)
  • 1 db sárgarépa
  • 1 ek olaj
  • 2 ek paradicsompüré
  • 3 ek liszt
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 ág rozmaring
  • 1 zellerlevél
  • 1 babérlevél
  • 1 mk kakukkfű
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1-2 csipet tárkony
  • 1 dl tejföl

Elkészítés:
  1. Mivel én most nagyrészt szárított fűszereket használtam, ezért ezeket (petrezselyem, rozmaring, zellerlevél, kakukkfű, tárkony) 1 teáskanálnyi vajon megpirítottam, majd felöntöttem másfél liter vízzel. Természetesen ha friss fűszernövényeket használunk, akkor a pirítós részt kihagyhatjuk és a vízzel együtt főzzük fel. 
  2. A vízbe beletesszük a sót, babérlevelet, a répát és a fokhagymát is. Amikor felforrt, akkor a csirkét/csirkemellet is hozzáadjuk a fűszeres léhez. Puhára főzzük, majd egy tálra helyezzük.
  3. A mártáshoz az olajból és a lisztből világos rántást készítünk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét is, és apránként felengedjük fél liter fűszeres főzőlével, majd besűrítjük. Ízlés szerint gazdagíthatjuk tejföllel, illetve reszelt sajttal is.
  4. A csirkét/csirkemellet felvágjuk, majd leöntjük a mártással és rizzsel, vagy kuszkusszal tálaljuk.

13 megjegyzés:

  1. úúúú nagyon elfogadnám ebéd gyanánt:) Szuper fehér:)Tetszik!

    VálaszTörlés
  2. Fincsiiii :) és szép fehér :)

    VálaszTörlés
  3. Nagyon tetszik ez a recept:) A vacsora asztalra és a játékra is kitűnő!...:)

    VálaszTörlés
  4. Az ízvilága nagyon közel áll hozzám, s jól is néz ki, fehér és narancssárga:)

    VálaszTörlés
  5. Ez nagyon megfelel az én ízlésvilágomnak. Gyorsan szerzek egy kis csirkemellet, és el fogom készíteni.

    VálaszTörlés
  6. Szuper jól néz ki! Amikor a képet láttam csak kicsiben, azt hittem, hogy karamellfagyi... :-))))

    VálaszTörlés