Nemrégiben egy kedves felkérést kaptam a Mézesélet blog írójától. Nem tudom, hallottatok-e már a Selectfood által indított "Fő az egészség!" elnevezésű mozgalomról. A lényege az, hogy egy olyan ételt mutassunk be a blogunkon, ami mindenféle mesterséges adalékanyagoktól mentes hozzávalókból készül minél kevesebb feldolgozással. Nem feltétlenül kell diétásnak lennie, a lényeg a természetes alapanyagokon van.
Én két pofonegyszerű receptet hoztam. Egyiknek az elkészítése sem igényel különösen sok időt, az eredmény viszont igazán különleges. Nagyszerű előétel lehet mondjuk egy nyáresti grillpartin.
Mézes-pirított fenyőmagos koktélparadicsom
Hozzávalók:
- koktélparadicsom
- méz
- pirított fenyőmag (vagy szezámmag)
- A fenyőmagot száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, majd mozsárban durvára törjük.
- A megmosott, szárazra törölgetett paradicsomokat félig megmártjuk a mézben, megszórjuk a fenyőmaggal, és bonbon kapszliba ültetjük. Tálalásig hűtőben tároljuk.
***
Ruccola pesto-s mini mozzarella golyók
Hozzávalók:
- mini mozzarella golyók
- kevés chili
- 2-3 jó marék ruccola
- parmezán
- 1 marék fenyőmag, dió vegyesen
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- olívaolaj
Elkészítése:
- A ruccola pesto-hoz száraz serpenyőben pirítsuk meg a fenyőmagot és a diót, majd öntsük bele egy keverőpohárba/turmixgépbe. Adjuk hozzá a megmosott, lecsöpögtetett ruccolát, ízlés szerinti parmezánt, sót, fokhagymát és az olívaolajat. Botmixerrel turmixoljuk alaposan össze.
- A mozzarella golyókba vágjunk kis mélyedéseket, töltsünk beléjük egy kevés pesto-t, és szórjuk meg leheletnyi chili-vel. Tálalásig ezt is hűtőben tároljuk. A maradék pesto elég lesz 2-3 embernek egy kiadós spagetti ebédhez/vacsorához, illetve krémsajttal összekeverve pirítósra kenve is kiváló.
Köszönöm szépen a stafétát Mézeséletnek, tovább adnám Babette-nek. Egészen biztosan valami finomság fog nála is készülni :)
