2013. március 19., kedd

Banoffee cupcake




Mivel pár nap múlva Hazautazunk, ezért hűtő-, és kamraürítés van folyamatban. Először a banánokon akadt meg a szemem, eszembe is jutott, hogy pár hónapja milyen finom banoffee pie-t csinált a sógornőm. Gondoltam, valami ilyesmit kreálok én is. Az internetet böngészve rátaláltam erre a receptre, és némi átalakítással, illetve az adag felére csökkentésével 1 óra alatt már készen is voltak a kis mini "pie"-ok :)



Hozzávalók (12 db-hoz):

  • 1 pohár liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 2 db érett jól szétnyomkodott érett banán
  • csipet só
  • 1/4 tk fahéj
  • 1/2 pohár cukor
  • 1/2 pohár olaj
  • 2 tojás
  • 7 db bármilyen keksz
  • 2 dl hideg habtejszín
  • 1 banán
  • csokiforgács, vagy kakaóbabtöret
  • karamell

Elkészítés:
  1. A muffinokhoz a lisztet, sütőport, fahéjat, sót összekeverjük, majd belemorzsoljuk-tördeljük a kekszeket is.
  2. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat és a banánpürét is, és jól kikeverjük.
  3. Összekeverjük a száraz hozzávalókat a nedvessel, majd a papírkapszlikkal bélelt muffin formába töltögetjük kb 3/4-ig. 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt (tűpróba) készre sütjük. Rácsra tesszük hűlni a süteményeket, majd ha teljesen kihűltek, díszítjük.
  4. A hideg tejszínt kevés porcukorral kemény habbá verjük, ráhalmozzuk, vagy csillagcsöves habzsákkal rányomjuk a muffinok tetejére. Karamellt csurgatunk rá (én most ezt a receptet használtam, mivel sehol nem találtam sűrített tejet), megszórjuk kevés kakaóbabtörettel/csokiforgáccsal és egy banánkarikával koronázzuk meg.

 

12 megjegyzés:

  1. Nagyon jól nézz ki. Én a múltkor egy Banoffe tortát néztem ki, de végül nem csináltam meg.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi szépen! A banoffee torta (=pie?) is nagyon fincsi!

      Törlés
  2. Nagyon kis aranyosak, szépek a képek is:) Nemrég készítettem banoffe jegkrémpitét, az is isteni volt:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm szépen! Húhaa, nagyon izgalmasan hangzik a jégkrémpite is. Fent van a blogodon? Megnézem gyorsan :)

      Törlés
  3. Készítettem már hasonló muffint, tudom, nagyon finom, de a tányérkáid, mesések:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. És tök jó, hogy nem is nehéz, pikk-pakk megvan :)
      Köszönöm szépen a tányérkáim nevében, friss szerzemény, szerelem volt első látásra :)

      Törlés
  4. Jaajjj....még mindig nagyon jól néz ki!!! Az utolsó kép az nagyon jó...magam elé képzelem...nem nehéz!! :)) Ès a tányérkák....<3

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :))) Köszi, aranyosa vagy!
      Na, igen, a tányérkák mesések :)

      Törlés
  5. Már tök régóta szemezek a banoffee pie-al, de mindig valahogy elhalasztódik. Lehet, inkább a te recid alapján, cupcake formában próbálom ki! És a tányérkáid... Csudálatosak!!!!

    VálaszTörlés
  6. Kérnék! Nagyon finom lehet! Gyönyörű!

    VálaszTörlés