Roppanós étcsokoládéba burkolt banános fehércsokoládé hab eperpürével - SAD 3/1

Ez a hosszúnevű kis finomság a SAD 3. fordulójára készült. Hogy mi is az a SAD? Semmi szomorú dologra nem kell gondolni, nagyon is vidámságos, kreatívkodós dolog ez.
Kiskukta torta fejéből pattanti ki az ötlet, hogy a VKF. mintájára lehetne csinálni ugyanezt a továbbadogatós gasztrojátékot tortázós-sütkérezős formában is. Jó ötlet nem? Süss, Alkoss, Díszíts!
A soron következő fordulót Picijuci kapta meg, aki kicsit tágította a tortázós kört, mivel a csoki volt a fő téma. Nagy örömömre így én is részt tudtam rajta venni.
Napokig kattogott az agyam, egy csomó félig-meddig ötlet merült fel bennem, és csak akkor kezdett el összállni a dolog egy egésszé, amikor már benne voltam a munkálatokban.

Sok szeretettel nyújtom át nektek, kedves olvasóim ezt a garantáltan csupa csoki, mégsem annyira tömény élvezet "duplabonbont" :)



Hozzávalók (kb 6 db-hoz):

• 150 gr étcsoki
• 100 gr fehércsoki
• 0.5 dl tejszín
• 1 tk vaj
• fél banán
• 3 db eper
• fél csomag Bourbon vaníliás cukor/fél rúd vanília
• 2-3 ek mascarpone
  

Elkészítés:

1. Olvasszuk meg gőz fölött a csokit. Szilikon formánál nem annyira fontos a temperálás, de fényesebb lesz a csoki, ha mégis megcsináljuk. A temperálásról itt kaphattok bőséges információkat/instrukciókat.
   
2. A szilikon formánkat kenjük ki ecset segítségével az étcsokival. Alaposan dolgozzunk, ha készen vagyunk, ütögessük néhányszor a konyhapulthoz, majd a fény felé tartva nézzük meg, h mindenhol fedi-e a formánkat a csoki. Ha szükséges, dermedés után ismételjünk.
3. A krémhez melegítsük meg a tejszínt a vajjal, majd ha forr, vegyük le a tűzről és keverjük bele a fehércsokit és a pürésített banánt. Ha kihűlt, keverjük hozzá a mascarponét is.
4. Az epret a vaníliával (vagy vaníliás cukorral) turmixoljuk össze.
5. Töltsük habzsákba a csokihabunkat (konkrétan nem hab, de ha kóstoljátok, mégis olyan érzetet ad), és kb negyedig töltsük meg vele a formánkat.
6. Nyomjunk rá egy réteg eperpürét is, majd egy újabb réteg csokihabot.
7. Hűtsük kb 10 percig, majd az újraolvasztott/temperált csokival zárjuk le, és legalább egy fél órára tegyük hűvösre.
8. Fordítsuk ki a formából a bonbonokat, és tetszés szerint díszítsünk. Én tejcsokit olvasztottam és azt csurgattam rá a hasábokra, majd megszórtam őket darált pisztáciával.

Némi fázisfotó-segítség:

És egy kis villámjáték: Tudtok-e ennek az édességnek valamilyen frappáns, és mindenképpen rövidebb nevet adni? Ne tudjátok meg, mennyit agyaltam rajta, de (mint látjátok) nem sikerült semmi ötleteset kitalálni .