Vaníliás eper-narancs lekvár, avagy egy csipetnyi nyár a télben

Itt, Spanyolországban már tombol az eperszezon. A boltok gyümölcsös standjain kilószám illatoznak a csodás, vérpiros gyümölcsök. Szinte sosem tudok ellenállni nekik és mindig becsusszan 1-1 dobozka belőlük.
Szezonja van még a mézédes, lédús valenciai narancsnak is, ami úgyszintén egy "galád csábító". Gondoltam, miért is ne raktározzam el ínségesebb időkre ezt a 2 napsugaras gyümölcsöt?

Minden didergő olvasómnak sok szeretettel ajánlom :)



Amint látjátok alant, egy picit újítottam. Több blogon is láttam már ezt a fajta képes receptes dizájnt (legszebb példáját ezeknek itt láthatjátok). Gondoltam én is kipróbálom..nekem nagyon tetszik, bár szerintem nem lesz rendszer belőle.

Elkészítés:

1. A megtisztított, apróra vágott epret és narancsot egy lábasba tesszük, majd hozzáadjuk a vanília kikapart magjait és a rudat is. Én állni hagytam, hogy jól átjárják az ízek, de szerintem nem feltétlenül muszáj. Anélkül is kellemesen vaníliás lesz.
2. Hozzáadjuk a cukrot is (és a dzsemfixet), majd közepes lángon elkezdjük főzni. Ha már rotyog, folyamatosan kevergetjük még kb 10 percig, majd elzárjuk a gázt. Ha úgy kívánjuk, botmixerrel átturmixoljuk (persze ne felejtsük el kivenni a vanília rudakat), de ha darabosan szeretjük, akkor így hagyjuk.
   
3. Üvegekbe töltjük, majd azon melegében 5 percre fejtetőre fordítjuk. Alaposan bebugyoláljuk, majd így hagyjuk lassan kihűlni.