2012. április 2., hétfő

Illatos narancsos Sacher kocka - a recept :)


Már csak alig pár óra van hátra az idei tavaszi Segítsütis licitből. Csodás sütemények születtek, akad nekem is egy-két(-három...) fogamra való finomság :)

Mint ahogy a korábbi bejegyzésemben említettem, a Sacher kockáim eredetije PiciJucitól való, ezt alakítottam át így:


Hozzávalók (kb 26 kockához):

130 gr vaj
110 gr porcukor
6 tojás
csipet só
130 gr olvasztott narancsos étcsokoládé
3 ek cukor
130 gr liszt
egy 2 dl-s üveg házi vaníliás narancsos-eperlekvár

A bevonathoz:

1 dl tejszín
150 gr étcsoki
1 ek narancsvirágvíz
1-2 csepp narancs aroma
1 tk vaj


Elkészítés:

A puha vajat a porcukorral keverjük jó habosra, majd adjuk hozzá egyenként a tojások sárgáját.
A tojásfehérjéket kezdjük el felverni egy csipetnyi sóval, majd ha már jó habos, adjuk hozzá a 3 evőkanál cukrot is és verjük fel kemény habbá.
A csokit olvasszuk meg vízgőz fölött, majd folyamatos kevergetés mellett csorgassuk hozzá a vajas-cukros masszánkhoz.
Óvatosan spatulával dolgozzuk bele a fehérjehabot is, majd a végén szitáljuk rá a lisztet is és alaposan dolgozzuk össze.
Öntsük bele a masszánkat egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd előmelegített (nem légkeveréses) 170 fokos sütőben kb 45-60 perc alatt süssük készre.
Hagyjuk kihűlni,majd előbb vágjuk fel kockákra, a kockákat pedig félbe. A narancsos-epres lekvárral bőven töltsük meg a süteményt, majd ragasszuk össze a félkockákat, és kívülről is kenjük be a maradék lekvárral.
A bevonathoz forraljuk fel a tejszínt a vajjal, majd a tűzről levéve adjuk hozzá a darabokra tört csokit, a narancsvirágvizet és az aromát, és keverjük egynemű masszává. Vonjuk be a süteményeinket, hagyjuk megdermedni, majd tetszés szerint díszítsünk.



Többen is húsvéti ajánlós játékra invitáltatok. Nagyon köszönöm nektek, hogy gondoltatok rám is, hamarosan jelentkezem majd vele.

15 megjegyzés:

  1. Nagyon ínycsiklandóan néznek ki:) Szívesen megnézném őket belül is...

    VálaszTörlés
  2. Gyönyörűen néznek ki és én imádom a Sacher tortát és a narancsot is, így tuti nyerő nálam a recept!

    VálaszTörlés
  3. Én kezdek rájönni, hogy mi mind a ketten imádjuk a narancsos édességeket....:))) Ez is szuper!!

    VálaszTörlés
  4. juhúúúúú Adél, most jövök a segítsüti oldalról, szívből gratulálok a gyönyörű eredményhez! :))

    VálaszTörlés
  5. Már a fotódba is beleszerettem, nem hogy a sütibe! Eszméletlen guszta!! :o)

    VálaszTörlés
  6. Nagyon szépek! A látvány mellé elképzelem az illatát meg az ízét:-)

    VálaszTörlés
  7. Jajjjj, nagyon jó lett a fotó és ízre se lehet rossz, narancs és csoki ... :)

    VálaszTörlés
  8. Gyönyörűek, kívánatosak!Kicsit munkaigényes lehetett, de megérte!

    VálaszTörlés
  9. Megint várlak nálam, még van valamim Neked:)

    VálaszTörlés
  10. Istenien néznek ki! :-) Nézz be hozzám, van számodra egy díjam, ha elfogadod!

    VálaszTörlés
  11. Szia!Kérlek nézz be hozzám,van egy meglepetésem:http://cukigyo.blogspot.com/2012/04/sokoldalusag-dijat-kaptam.html

    VálaszTörlés