Illatos narancsos Sacher kocka - a recept :)

Már csak alig pár óra van hátra az idei tavaszi Segítsütis licitből. Csodás sütemények születtek, akad nekem is egy-két(-három...) fogamra való finomság :)

Mint ahogy a korábbi bejegyzésemben említettem, a Sacher kockáim eredetije PiciJucitól való, ezt alakítottam át így:


Hozzávalók (kb 26 kockához):

130 gr vaj
110 gr porcukor
6 tojás
csipet só
130 gr olvasztott narancsos étcsokoládé
3 ek cukor
130 gr liszt
egy 2 dl-s üveg házi vaníliás narancsos-eperlekvár

A bevonathoz:

1 dl tejszín
150 gr étcsoki
1 ek narancsvirágvíz
1-2 csepp narancs aroma
1 tk vaj


Elkészítés:

A puha vajat a porcukorral keverjük jó habosra, majd adjuk hozzá egyenként a tojások sárgáját.
A tojásfehérjéket kezdjük el felverni egy csipetnyi sóval, majd ha már jó habos, adjuk hozzá a 3 evőkanál cukrot is és verjük fel kemény habbá.
A csokit olvasszuk meg vízgőz fölött, majd folyamatos kevergetés mellett csorgassuk hozzá a vajas-cukros masszánkhoz.
Óvatosan spatulával dolgozzuk bele a fehérjehabot is, majd a végén szitáljuk rá a lisztet is és alaposan dolgozzuk össze.
Öntsük bele a masszánkat egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, majd előmelegített (nem légkeveréses) 170 fokos sütőben kb 45-60 perc alatt süssük készre.
Hagyjuk kihűlni,majd előbb vágjuk fel kockákra, a kockákat pedig félbe. A narancsos-epres lekvárral bőven töltsük meg a süteményt, majd ragasszuk össze a félkockákat, és kívülről is kenjük be a maradék lekvárral.
A bevonathoz forraljuk fel a tejszínt a vajjal, majd a tűzről levéve adjuk hozzá a darabokra tört csokit, a narancsvirágvizet és az aromát, és keverjük egynemű masszává. Vonjuk be a süteményeinket, hagyjuk megdermedni, majd tetszés szerint díszítsünk.



Többen is húsvéti ajánlós játékra invitáltatok. Nagyon köszönöm nektek, hogy gondoltatok rám is, hamarosan jelentkezem majd vele.