Citromos-csokikrémes cupcake

Végre-végre eljött az idő, amikor mind a lányom, mind én kupkék hangulatba kerültünk. Igazándiból az őszintét megvallva azért is esett a választásom erre a könnyen elkészíthető sütikére, mert a tegnapi macaron-katasztrófa után ma valami sikerélményre vágytam.
Ki is lett elégítve eme óhajom...no meg a páromé is, akinek szemmel láthatóan nagyon ízlik a cupcake premier darab.

Mivel a macaron(nak nem nevezhető izé) abszolúte nem vállalható (max az odakozmált blogon ), ezért a jó kis csoki ganache, ami a töltelék lett volna, gazdátlanul árválkodott jobb sorsra várva. Így jött az ötlet, hogy a jól bevált citromos,(avagy török, ki hogy ismeri,) muffinreceptet kicsit feldobjam.



Hozzávalók:
A muffinhoz:

• 10 dkg natúr joghurt
• 27 dkg liszt
• 1 citrom
• 1 csomag sütőpor
• 5 e.k. cukor
• 1 tojás
• 11 dkg olvasztott vaj

A csoki-ganache-hoz:

• 1 dl tejszín
• 15 dkg jó minőségű étcsoki
• 3.5 dkg vaj
• (4 evőkanál mascarpone - ez már nem tartozik az eredeti recepthez, de sokat fantáziáltam erről, hogy milyen lehet így...hát nem rossz ;))

Elkészítés:

1. A csokikrémhez olvasszunk össze mindenkit mindenkivel és hűtsük ki.
2. Melegítsük elő a sütőt kb 180 fokra. Készítsük elő a muffinformánkat.
3. Szitáljuk egy tálba a lisztet, a cukrot és a sütőport.
4. Egy másik edényben keverjük össze a joghurtot a tojással és az olvasztott vajjal.
5. Romantikusan hozzuk össze a száraz hozzávalókat a nedvesekkel és koronázzuk meg a nászt egy citrom reszelt héjával és levével. Villával gyorsan keverjük át, míg egynemű nem lesz.
6. Kanalazzuk a tésztát a formákba, majd nedves ujjal kissé lapogassuk el a tetejüket, hogy szép, egyenletesek legyenek.
7. Tűpróbáig süssük.
8. A kész, kihűlt muffinok tetejére nyomjunk kis turbánokat a csokikrémből. Csicsázhatjuk még, de tök fölösleges, úgyis hamarosan már a gyomrunkban fog örök nyugalomra szenderülni.