Hortobágyi húsos palacsinta

A második felvonás, avagy a főétel.

No, ez már azt hiszem, igazi hungarikumnak mondható. Nincs olyan magyar ember, aki ne ismerné, vagy ne evett volna. Mit ragozzak még rajta? Finom és kész :)




Hozzávalók:

• 10 db készre sütött nem édesített palacsinta
• 2 csirkecomb, 1 mell
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• Piros Arany
• pirospaprika
• só
• bors
• tejföl
• majoranna

Elkészítés:

1. Először is megcsináljuk a tölteléket és az öntetet, vagyis a pörköltet. A paradicsomot meghámozzuk, feldaraboljuk, a hagymát felaprítjuk, és mindkettejüket romantikusan együtt kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát is, valamint a majorannát, Piros Aranyat és a pirospaprikát. Gyorsan keverünk rajta párat, majd felöntjük kb 2-3 deci vízzel.
2. Belehelyezzük a megtisztított csirkecombokat és mellet, sózzuk, borsozzuk, majd lefedve, néha megkevergetve puhára főzzük.
3. Ha kész, kivesszük a husikat, és apró cafatokra tépkedjük.
4. A szaftot kb 2 deci tejföllel összeturmixoljuk.
5. Most következik a vég kezdete: töltünk. A palacsintánkba belenyomunk 2 evőkanálnyi húscafadékot, majd négyzetre hajtogatjuk. A végén, tálaláskor leöntjük a szósszal és még kanalazunk rá egy kicsi tejfölt.