Répa-citrus szorbet - VKF. XLIII.

Kissé döcögve ugyan, de határozottan megérkezett az igazi napfényes, ruhaleolvasztós, dögmeleg spanyol nyár.
Nappal csak az önjelölt hősök merészkednek ki az utcára, az egyszerű, mezei ember inkább behúzódik a kis kuckába/munkahelyére és különféle módszerekkel igyekszik enyhíteni az amúgy enyhülni nem akaró izzasztó hőséget.
Ennek köszönhetően igyekszem megreformálni, illetve nyáriasítani a konyhai ténykedéseimet, ami egész egyszerűen abból áll, hogy minél kevesebbet használjam a sütőt, és minél többet a fagyigépet :)


Az idei szezonindító fagyim ez a kis frissítő, üdítő kreáció. Nagyon-nagyon szeretem a citrus gyümölcsöket, ilyenkor nyáron meg különösen némi jégkocka és menta társaságában.

Most egy szorbetben hoztam össze a citrus család számos tagját. Van itt minden: grapefruit, lime, citrom, narancs. A pikantériáját pedig a gyönyörű színű répa adja. Mit mondjak még? Csodás párosítás...remélem az aktuális VKF. -n is megállja a helyét :)


Hozzávalók:

• 2 db grapefruit (rózsaszín)
• fél citrom
• fél lime
• 1 narancs
• 1 répa
• fél l víz
• 200 gr cukor
• 1 csomag narancsos cukor

Elkészítés:

1. A vizet tegyük fel a cukrokkal főni. Ha a cukor elolvadt, vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni.
2. A gyümölcsök levét facsarjuk ki...na persze a gyümölcshúst se hagyjuk ki belőle :)
3. A répát hámozzuk, mossuk, majd reszeljük le. A gyümölcslével együtt alaposan turmixoljuk össze.
4. A cukros vizet adjuk hozzá a répás gyümölcslevünkhöz és a.) öntsük be a fagyigépbe, majd a szokásos módon készítsük el. b.) öntsük egy tálba, keverjük át, majd rakjuk be a fagyóba fél órára. Vegyük ki, keverjük át, majd ismét fél óra után keverjük át harmadszorra is. Ezután fogyasztható.

Készült répamentes változat is: