Sült csirkemell földimogyoró mártással

A múlt szombati ebédet a férjemmel közösen dobtuk össze. Még ő mesélte, hogy hajdanán itt, Spanyolországban egy holland étteremben valami nagyon-nagyon finomat evett, amihez mogyorómártás is volt. Nosza hát, elő a nettel, és keressünk rá az ominózus hőn áhítottra.
Chili és Vaníliánál meg is lett. Az ő gado-gadoját dolgoztuk egy kicsit át...vagyis a férjuram, mert az ő reszortja volt a mogyorómártás előállítása. Korán reggel neki is állt, és mire mi felébredtünk, már örömittas arccal újságolta, hogy megvan az ÍZ.
Nekem már csak annyi dolgom volt, hogy valami kicsit natúr, kicsit nem husit kreáljak hozzá.
Az eredmény nagyon-nagyon ütős lett...de valószínű a jövőben még ínyenc-uram ezt tovább fogja fokozni...ötletei már vannak :) én meg majd blogpapírra vetem.


Hozzávalók:
- csirkéhez:

• 1 db szeletekre vágott, enyhén kiklopfolt csirkemell (sacc/kb 6-8 szelet lesz)
• só
• bors
• szerecsendió
• vaj

- a földimogyoró mártáshoz (ezt még valószínűleg javítani fogom, mert csak fejből írom, a pontos arányokat a férjem tudja...délután megkérdezem tőle) :

• kb 3 dl kókusztej
• 1 teáskanál curry paszta
• 1 mokkáskanál curry por
• 3-4 evőkanál földimogyoróvaj
• 1 teáskanál barnacukor
• 2 teáskanál datolyapaszta

Elkészítés:

1. Ahogy Chili és Vanília leírja: a kókusztejet egy lábasban elkezdjük melegíteni. Hozzáadjuk a curry pasztát és a port, majd a mogyoróvajat, datolyapasztát, cukrot és csomómentesre keverjük.
   
2. A csirkemell szeleteket sózzuk, borsozzuk, és meghintjük egy kis szerecsendióval.
3. Grillsütőn, vagy serpenyőben készítjük el. Kis vajdarabkát dobunk a sütőalkalmatosságunkra, majd hagyjuk kicsit megolvadni. Helyezzük rá a szeleteket és mindkét oldalát süssük át.
4. Hasábburgonyával, vagy krumplikrokettel tálaljuk.