2011. december 27., kedd

Makadámia grillázsos-kókuszkrémes bonbon


Egy kedves ismerősömnek szerettem volna valami finomsággal készülni karácsonyra. Az, hogy bonbon lesz, és makadámia diós, az nem volt kérdés...csak az, hogy ebből a kettőből hogyan lesz egy. Annyit, de annyit ötleteltem, hogy miként legyen a töltelék, de sehogy se tetszett. Aztán amikor már a hűtőben dermedt a csokiburok, akkor ugrott be, legyen grillázs! Hú, ezt még csak úgy magában elrágcsálni se semmi érzés, na, de így, a lágy kókuszkrémmel együtt...hmmm :)

Elnézést a kép minőségéért, de a gépünk otthon maradt Spanyolhonban, így a szüleim fényképezőjét használtam.



Hozzávalók (12 db-hoz):
  • 125 gr fehér csoki
  • 1.25 gr porított kakaóvaj
  • kb 2-3 ek kókuszkrém (Lidl-s Deluxe)
  • 2 evőkanál cukor
  • 1-2 marék makadámia dió


Elkészítés:

  1. A töltelékhez a makadámia diókat mozsárban kisebb-nagyobb darabokra törjük. A cukrot megolvasztjuk, majd hozzádobjuk a dirib-darab diókat. Gyorsan átkeverjük, majd egy sütőpapírra kiterítjük.
  2. Töltésnél először egy kis kókuszkrémet pöttyintünk a forma aljára, majd ráhalmozunk a grillázsból, és a hézagokat kitöltjük a maradék krémmel vigyázva, hogy pár mm maradjon a bonbon lezárására.
  3. A bonbonokat én így gyártom le.


Tipp:

  1. Ha csak sós makadámia diót kapunk, akkor se essünk kétségbe, csak jó alaposan ki kell mosni. Szerintem ez működik pl a pisztáciával is.
  2. Megmaradt csokiból-töltelékből gyárthatunk ilyen pofás kis tallérkákat. Sütőpapírra kanalazzuk a megolvadt, temperált csokit, majd rányomjuk a rávalót (ötlet innen).

2011. december 23., péntek

Hófehér habkönnyű habcsók :)



Tulajdonképpen egy másik receptet szerettem volna most posztolni, ez a furmányos kis habsüti azonban csalafintán befurakodott az inverz kókuszkocka elé. Na sebaj, majd lesz mivel kezdeni az új esztendőt ;)

Szóval az úgy kezdődött, hogy családilag meg lettem bízva a karácsonyi bejglik elkészítésével. Meg is csináltam (bejegyzés lesz majd erről is), de persze maradt 2 db tojásfehérjém.
Anyukám pedig megkért, hogy kezdjek azokkal is valamit...mondjuk csináljak belőlük habcsókot. Úgyis anno, gyerekkorában milyen finomakat evett a falubeli cukiban a hegedű órája helyett. Hát tehetek ilyet, hogy ne segítsek feleleveníteni egy kedves gyerekkori emléket? :)
Sikerült...nagyon is :)



Hozzávalók (fél adaghoz):
  • 2 db tojásfehérje
  • 5 púpozott evőkanál porcukor (én hozzáadtam még 1 csomag Bourbon vaníliás cukrot is)
  • 1 csipet só
  • 1 mokkáskanál ecet
  • fél evőkanál étkezési keményítő

Elkészítés:

  1. A tojásfehérjéket kezdjük el robotgéppel felverni. Apránként adagoljuk hozzá a porcukrot. Addig verjük, míg egészen kemény habot nem kapunk.
  2. Adjuk hozzá a sót, az ecetet és a keményítőt is, majd járassuk a robotgépet még kb 2-3 percig.
  3. Habzsákba töltve habkarikákat is nyomhatunk, vagy egyszerűen csak egy evőkanállal rákupacolunk a masszából egy sütőpapíros tepsibe.
  4. Előmelegített sütőben (100 fok) kb 40-45 perc alatt szárítsuk ki.
  5. Fontos, hogy sem a sütési, sem a hűlési időben ne nyissuk ki a sütőt.
  6. Eredeti recept itt

Ezzel a kis aprósággal szeretnék minden kedves nem-muszlim olvasómnak, blogtársamnak nagyon boldog, áldott karácsonyt kívánni!


(Órák óta nézem, hogy valami nem stimmel ezzel a képpel, és most leesett: "ünepeket" ...elnézést az elírásért)

2011. december 14., szerda

Szülinapi torta "csupa csoki" módra


El se hiszem, hogy már 2 év eltelt azóta...pedig itt van az élő bizonyítéka annak, hogy bizony, az idő rohamléptekben halad.
Tegnap egész nap nosztalgiáztam, utolsó órák-percek 2in1-ben, este 18:05kor pedig a nagy pillanat, amikor anno úgy éreztem, hogy megszűnt a világ létezni, csak ő volt meg én, meg az örömittas apuka :) Csodálatos pillanat volt, és jó újra, meg újra átélni így, szülinapkor.

Kicsi ünnepeltemnek ezt az igen egyszerű, ámde annál finomabb tortát készítettem.
Az eredeti recept innen van. Nagyon ütős, nagyon csokis, egy szelet elég ahhoz, hogy pukkadásig tele legyél és minimum egy enyhe csokimérgezést kapj...de azért ajánlom mindenkinek ;)

Amina cica- és katicamániás, ezért nem hiányozhatott a díszítés sem róla.

2011. december 12., hétfő

Házi mogyorókrém

Ez még a mogyorókrémes-barackos bonbonhoz készült töltőanyagként.
Egyszerű, nagyon mogyorós finomság. Természetesen töltelék helyett csak úgy kanalazgatva is fogyasztható :)



Hozzávalók:
  • kb 2 marék mogyoró
  • fél deci tej(szín)
  • kb 5-7 kocka fehér csoki
  • 2 kocka tejcsoki
  • 2 tk vaj

Elkészítés:
  1. A mogyorót száraz serpenyőben pirítsuk meg, majd szabadítsuk meg a héjától. Aprítógépben daráljuk le. Én nem aprítottam teljesen finomra, szerettem volna, ha maradnak benne kis dirib-darabok.
  2. A tejet vagy tejszínt kezdjük el kis lángon melegíteni, majd tegyük hozzá a vajat.
  3. Ha elolvadt és elkezdett bugyogni, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a csokikat is. Addig keverjük, míg a csoki teljesen el nem olvad.
  4. Ekkor adjuk hozzá a mogyorót, keverjük el alaposan, majd hagyjuk kihűlni.

2011. december 8., csütörtök

Itt a vége...eredményhirdetés!


Elnézéseteket kérem, hogy ilyen sokáig megvárakoztattalak az eredménnyel, de egy kicsi 2 éves mellett nem túl egyszerű kilogisztikázni a nyugodt, (sz)ámítógépes perceket. Most viszont már alszik a Ded, úgyhogy nincs más hátra, mint...
...mindenekelőtt azonban szeretnék köszönetet mondani nektek, amiért ilyen lelkesen vetettétek bele magatokat a játékba. Nagyon jó érzés volt kapni az e-maileket a megfejtésekkel, na meg persze a finomabbnál finomabb sütikkel. Köszönöm nektek a részvételt! Persze ez azt is jelenti, hogy nem mondunk örök búcsút a játékoknak, lesz majd még itt a blogon ;)

Ne is húzzuk tovább, jöjjön, aminek jönnie kell :)

Cetlik megírva, összehajtogatva, külön-külön pakolva...

Amina tudományosan meganalizálja, majd kihúzza a...

...KÜLÖNDÍJASUNKAT, aki nem más, mint Kati a krémsajtos-mandulás-csigáival.
Gratulálunk!

Ezután pedig újabb húzás után ki is derül, hogy ki nyerte a főként turrónokból álló fődíjat.

A nyertes pedig nem más, mint...

...Pordán Kitti! Gratulálunk neki is!

Kérlek titetek, hogy e-mailben vegyétek fel velem a kapcsolatot, és írjátok meg, hogy hova küldhetem a nyereményeteket.

Nagyon köszönöm még egyszer a játékot, folytatás következik...mondjuk akkor, ha meglesz a 100 rendszeres olvasó ;)

2011. december 7., szerda

Mogyorókrémes-barackos bonbon


Csak hogy oldjam egy kicsit a nagy izgalmat (én legalábbis már tök izgulok, hogy kiket húz ki holnap Aminám :)), hoztam egy friss, ropogós receptet.
Tényleg igaz, akit egyszer megfertőzött a bonbonszenvedély, az már nem szabadul többé, vagy csak nagyon nehezen...igaz én speciel nem is küzdök ellene :)
Szóval igen, újra egy praliné következik :)


Azt előre tudtam, hogy most tejcsoki burokkal fog készülni, mert bevallom őszintén, én azt jobban szeretem, mint az étcsokit.
Tölteléknek valami home-made dolgot szerettem volna, ami ugyanakkor nem túl melós, úgyhogy előkaptam a nyáron eltett baracklekváromat. Emellé pedig házi mogyorókrém készült. Szerintem csodás párosítás volt.


Hozzávalók a csokiburokhoz (12 db-hoz):
  • 125 gr jó minőségű (nálam belga) tejcsoki
  • 1.25 gr porított kakaóvaj

A töltelékhez:


Elkészítés:
  1. Nem fogom pontról pontra leírni a csokihüvely készítés folyamatát, hiszen én is innen tanultam. Szóval ezentúl csak linkelni fogok.
  2. Töltésnél először kiskanállal egy pötty baracklekvárt teszek a csokihüvely aljába, majd rányomok a mogyorókrémből is. Ha végeztem az összessel, 10 percig hűtöm, majd lezárom a bonbonokat.

Figyelem! Utolsó lehetőség!

Ma, azaz egészen pontosan éjfélkor zárul a játék.
Aki szeretne még játszani, vagy az elmaradásokat beküldeni, még megteheti.
A holnapi nap folyamán kislányom segítségével sorsolunk. Ketten fogtok nagyon örülni. Egy, aki a fődíjat viszi, és egy, aki a sütis különdíjat.
Sajnos egyenlőre nem tudok fotót mutatni a kész csomagról, mert a turrónok már Otthon várakoznak az új gazdijukra, én viszont még itt, Spanyolhonban tanyázok vasárnapig. Nagyjából emlékezetből azért fel tudom sorolni, hogy mi mindent kap a szerencsés nyertes:
  • Oreo keksz fehér csoki bevonattal
  • Turrónos nápolyi
  • Crema Catalana-s turrón
  • Alicante turrón-torta
  • Tojásos turrón
  • Trüffeles turrón
  • Xixona/Jijona turrón
  • és még nagyon rémlik, hogy van 1-2 db, de sehogy se jut eszembe, hogy az milyen..bocs. Szóval lesz meglepi-variáció is a csomagban :)

Ami a különdíjat illeti és egy meglepi turrón :)



2011. december 6., kedd

Duplán csokis-kakaós csiga


Vagy durván csokis...vagy kétcsokis...vagy ahogy tetszik, de mindenképpen a CSOKIS szó kiemelendő, mert nagyon az.
Ez a péksüti kb 2 hete készült, épp Haza indulás előtt voltunk pár nappal, a hűtőben meg egy darabka élesztő árválkodott. Kellett vele kezdenem valamit, úgyhogy a kelt tészták királynőjéhez, Limarához látogattam némi ötletért.
Hamar megakadt a szemem a kakaós csigáján., úgyhogy egy icipicit módosítva el is készítettem.




Hozzávalók (kb 8-10 db-hoz):

  • 25 dkg liszt
  • csipet só
  • 1.5 ek barnacukor
  • 1 tojás
  • kb 1.25 dl tej
  • 1 dkg élesztő
  • 4 dkg olvasztott vaj
  • 1 csomag Bourbon vaníliás cukor
  • kakaópor
  • fehér-, és étcsokilencse

Elkészítés:

  1. A csokikon, vajon, vaníliás cukron és a kakaóporon kívül mindent a kenyérsütőgép üstjébe teszünk és elindítjuk a dagasztó programot. Természetesen mindez manuálisan is kivitelezhető.
  2. Kb 10 perc után hozzáöntögetjük az olvasztott vajat, 1 marék fehér csokilencsét és tovább dagasztjuk. Ha kell, még tehetünk lisztet hozzá.
  3. Duplájára kelesztjük, majd lisztezett felületre borítjuk és átmasszírozzuk a tésztát.
  4. Kb 3 mm vastagságúra nyújtjuk és megkenjük olvasztott vajjal. Megszórjuk bőven kakaóporral, Bourbon vaníliás cukorral és jó sok ét-, és fehér csokival.
  5. Feletekerjük, majd kb 2 ujjnyi darabokra vágjuk.
  6. Tepsire csücsültetjük őket, majd fél óráig kelni hagyjuk.
  7. Előmelegített sütőben (180 fok) kb 25 perc alatt készre sütjük a csigákat.
  8. Érdemes még forrón szintén forró vaníliás tejjel meglocsolni, ettől jó puhák, szaftosak lesznek.

2011. december 2., péntek

JÁTÉK utolsó hajrá, és egy kis könnyítés

Mivel többetektől olvastam, hogy ilyen-olyan okok miatt nehézkes a 2. fordulós feladat, ezért arra gondoltam - hogy tényleg mindenkinek megadjam a lehetőséget a nyerésre-, hogy a játékban az is indulhat, aki a 2. feladatot nem, de az 1.-t és a 3.-at teljesíti.
Természetesen, akik sütnek/sütöttek, azok dupla esélyesek ;)

Azt hiszem, így már pofon egyszerű lesz ringbe szállni a nyereménycsomagért :)
Van még 6 napotok rá!

2011. december 1., csütörtök

Fehércsokis-epres bonbon



Elérkezett a várva-várt pillanat, megszülettek az első, (számomra) gyönyörű szép, roppanós, vékony burkú pralinéim. Rám is fért már egy kis boldogsághormon ebben a lábledöntős náthás időszakban.

Receptet nem pötyögök, itt teljes részletességgel megtalálja mindenki. Nagyon köszönöm ezúton is Petrának, a blog házigazdájának.
A másik személy, akinek nagy-nagy hálával tartozom, Erinacea, a Praliné Paradicsom háziasszonya. Köszönöm a jótanácsokat, instrukciókat, nagy hasznát vettem, és teljesen remekül működött a dolog.



Nicsak, mit is szeretnének ezek a kis mohó ujjacskák? :)