2011. december 27., kedd

Makadámia grillázsos-kókuszkrémes bonbon


Egy kedves ismerősömnek szerettem volna valami finomsággal készülni karácsonyra. Az, hogy bonbon lesz, és makadámia diós, az nem volt kérdés...csak az, hogy ebből a kettőből hogyan lesz egy. Annyit, de annyit ötleteltem, hogy miként legyen a töltelék, de sehogy se tetszett. Aztán amikor már a hűtőben dermedt a csokiburok, akkor ugrott be, legyen grillázs! Hú, ezt még csak úgy magában elrágcsálni se semmi érzés, na, de így, a lágy kókuszkrémmel együtt...hmmm :)

Elnézést a kép minőségéért, de a gépünk otthon maradt Spanyolhonban, így a szüleim fényképezőjét használtam.



Hozzávalók (12 db-hoz):
  • 125 gr fehér csoki
  • 1.25 gr porított kakaóvaj
  • kb 2-3 ek kókuszkrém (Lidl-s Deluxe)
  • 2 evőkanál cukor
  • 1-2 marék makadámia dió


Elkészítés:

  1. A töltelékhez a makadámia diókat mozsárban kisebb-nagyobb darabokra törjük. A cukrot megolvasztjuk, majd hozzádobjuk a dirib-darab diókat. Gyorsan átkeverjük, majd egy sütőpapírra kiterítjük.
  2. Töltésnél először egy kis kókuszkrémet pöttyintünk a forma aljára, majd ráhalmozunk a grillázsból, és a hézagokat kitöltjük a maradék krémmel vigyázva, hogy pár mm maradjon a bonbon lezárására.
  3. A bonbonokat én így gyártom le.


Tipp:

  1. Ha csak sós makadámia diót kapunk, akkor se essünk kétségbe, csak jó alaposan ki kell mosni. Szerintem ez működik pl a pisztáciával is.
  2. Megmaradt csokiból-töltelékből gyárthatunk ilyen pofás kis tallérkákat. Sütőpapírra kanalazzuk a megolvadt, temperált csokit, majd rányomjuk a rávalót (ötlet innen).

2011. december 23., péntek

Hófehér habkönnyű habcsók :)



Tulajdonképpen egy másik receptet szerettem volna most posztolni, ez a furmányos kis habsüti azonban csalafintán befurakodott az inverz kókuszkocka elé. Na sebaj, majd lesz mivel kezdeni az új esztendőt ;)

Szóval az úgy kezdődött, hogy családilag meg lettem bízva a karácsonyi bejglik elkészítésével. Meg is csináltam (bejegyzés lesz majd erről is), de persze maradt 2 db tojásfehérjém.
Anyukám pedig megkért, hogy kezdjek azokkal is valamit...mondjuk csináljak belőlük habcsókot. Úgyis anno, gyerekkorában milyen finomakat evett a falubeli cukiban a hegedű órája helyett. Hát tehetek ilyet, hogy ne segítsek feleleveníteni egy kedves gyerekkori emléket? :)
Sikerült...nagyon is :)



Hozzávalók (fél adaghoz):
  • 2 db tojásfehérje
  • 5 púpozott evőkanál porcukor (én hozzáadtam még 1 csomag Bourbon vaníliás cukrot is)
  • 1 csipet só
  • 1 mokkáskanál ecet
  • fél evőkanál étkezési keményítő

Elkészítés:

  1. A tojásfehérjéket kezdjük el robotgéppel felverni. Apránként adagoljuk hozzá a porcukrot. Addig verjük, míg egészen kemény habot nem kapunk.
  2. Adjuk hozzá a sót, az ecetet és a keményítőt is, majd járassuk a robotgépet még kb 2-3 percig.
  3. Habzsákba töltve habkarikákat is nyomhatunk, vagy egyszerűen csak egy evőkanállal rákupacolunk a masszából egy sütőpapíros tepsibe.
  4. Előmelegített sütőben (100 fok) kb 40-45 perc alatt szárítsuk ki.
  5. Fontos, hogy sem a sütési, sem a hűlési időben ne nyissuk ki a sütőt.
  6. Eredeti recept itt

Ezzel a kis aprósággal szeretnék minden kedves nem-muszlim olvasómnak, blogtársamnak nagyon boldog, áldott karácsonyt kívánni!


(Órák óta nézem, hogy valami nem stimmel ezzel a képpel, és most leesett: "ünepeket" ...elnézést az elírásért)

2011. december 14., szerda

Szülinapi torta "csupa csoki" módra


El se hiszem, hogy már 2 év eltelt azóta...pedig itt van az élő bizonyítéka annak, hogy bizony, az idő rohamléptekben halad.
Tegnap egész nap nosztalgiáztam, utolsó órák-percek 2in1-ben, este 18:05kor pedig a nagy pillanat, amikor anno úgy éreztem, hogy megszűnt a világ létezni, csak ő volt meg én, meg az örömittas apuka :) Csodálatos pillanat volt, és jó újra, meg újra átélni így, szülinapkor.

Kicsi ünnepeltemnek ezt az igen egyszerű, ámde annál finomabb tortát készítettem.
Az eredeti recept innen van. Nagyon ütős, nagyon csokis, egy szelet elég ahhoz, hogy pukkadásig tele legyél és minimum egy enyhe csokimérgezést kapj...de azért ajánlom mindenkinek ;)

Amina cica- és katicamániás, ezért nem hiányozhatott a díszítés sem róla.

2011. december 12., hétfő

Házi mogyorókrém

Ez még a mogyorókrémes-barackos bonbonhoz készült töltőanyagként.
Egyszerű, nagyon mogyorós finomság. Természetesen töltelék helyett csak úgy kanalazgatva is fogyasztható :)



Hozzávalók:
  • kb 2 marék mogyoró
  • fél deci tej(szín)
  • kb 5-7 kocka fehér csoki
  • 2 kocka tejcsoki
  • 2 tk vaj

Elkészítés:
  1. A mogyorót száraz serpenyőben pirítsuk meg, majd szabadítsuk meg a héjától. Aprítógépben daráljuk le. Én nem aprítottam teljesen finomra, szerettem volna, ha maradnak benne kis dirib-darabok.
  2. A tejet vagy tejszínt kezdjük el kis lángon melegíteni, majd tegyük hozzá a vajat.
  3. Ha elolvadt és elkezdett bugyogni, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a csokikat is. Addig keverjük, míg a csoki teljesen el nem olvad.
  4. Ekkor adjuk hozzá a mogyorót, keverjük el alaposan, majd hagyjuk kihűlni.

2011. december 8., csütörtök

Itt a vége...eredményhirdetés!


Elnézéseteket kérem, hogy ilyen sokáig megvárakoztattalak az eredménnyel, de egy kicsi 2 éves mellett nem túl egyszerű kilogisztikázni a nyugodt, (sz)ámítógépes perceket. Most viszont már alszik a Ded, úgyhogy nincs más hátra, mint...
...mindenekelőtt azonban szeretnék köszönetet mondani nektek, amiért ilyen lelkesen vetettétek bele magatokat a játékba. Nagyon jó érzés volt kapni az e-maileket a megfejtésekkel, na meg persze a finomabbnál finomabb sütikkel. Köszönöm nektek a részvételt! Persze ez azt is jelenti, hogy nem mondunk örök búcsút a játékoknak, lesz majd még itt a blogon ;)

Ne is húzzuk tovább, jöjjön, aminek jönnie kell :)

Cetlik megírva, összehajtogatva, külön-külön pakolva...

Amina tudományosan meganalizálja, majd kihúzza a...

...KÜLÖNDÍJASUNKAT, aki nem más, mint Kati a krémsajtos-mandulás-csigáival.
Gratulálunk!

Ezután pedig újabb húzás után ki is derül, hogy ki nyerte a főként turrónokból álló fődíjat.

A nyertes pedig nem más, mint...

...Pordán Kitti! Gratulálunk neki is!

Kérlek titetek, hogy e-mailben vegyétek fel velem a kapcsolatot, és írjátok meg, hogy hova küldhetem a nyereményeteket.

Nagyon köszönöm még egyszer a játékot, folytatás következik...mondjuk akkor, ha meglesz a 100 rendszeres olvasó ;)

2011. december 7., szerda

Mogyorókrémes-barackos bonbon


Csak hogy oldjam egy kicsit a nagy izgalmat (én legalábbis már tök izgulok, hogy kiket húz ki holnap Aminám :)), hoztam egy friss, ropogós receptet.
Tényleg igaz, akit egyszer megfertőzött a bonbonszenvedély, az már nem szabadul többé, vagy csak nagyon nehezen...igaz én speciel nem is küzdök ellene :)
Szóval igen, újra egy praliné következik :)


Azt előre tudtam, hogy most tejcsoki burokkal fog készülni, mert bevallom őszintén, én azt jobban szeretem, mint az étcsokit.
Tölteléknek valami home-made dolgot szerettem volna, ami ugyanakkor nem túl melós, úgyhogy előkaptam a nyáron eltett baracklekváromat. Emellé pedig házi mogyorókrém készült. Szerintem csodás párosítás volt.


Hozzávalók a csokiburokhoz (12 db-hoz):
  • 125 gr jó minőségű (nálam belga) tejcsoki
  • 1.25 gr porított kakaóvaj

A töltelékhez:


Elkészítés:
  1. Nem fogom pontról pontra leírni a csokihüvely készítés folyamatát, hiszen én is innen tanultam. Szóval ezentúl csak linkelni fogok.
  2. Töltésnél először kiskanállal egy pötty baracklekvárt teszek a csokihüvely aljába, majd rányomok a mogyorókrémből is. Ha végeztem az összessel, 10 percig hűtöm, majd lezárom a bonbonokat.

Figyelem! Utolsó lehetőség!

Ma, azaz egészen pontosan éjfélkor zárul a játék.
Aki szeretne még játszani, vagy az elmaradásokat beküldeni, még megteheti.
A holnapi nap folyamán kislányom segítségével sorsolunk. Ketten fogtok nagyon örülni. Egy, aki a fődíjat viszi, és egy, aki a sütis különdíjat.
Sajnos egyenlőre nem tudok fotót mutatni a kész csomagról, mert a turrónok már Otthon várakoznak az új gazdijukra, én viszont még itt, Spanyolhonban tanyázok vasárnapig. Nagyjából emlékezetből azért fel tudom sorolni, hogy mi mindent kap a szerencsés nyertes:
  • Oreo keksz fehér csoki bevonattal
  • Turrónos nápolyi
  • Crema Catalana-s turrón
  • Alicante turrón-torta
  • Tojásos turrón
  • Trüffeles turrón
  • Xixona/Jijona turrón
  • és még nagyon rémlik, hogy van 1-2 db, de sehogy se jut eszembe, hogy az milyen..bocs. Szóval lesz meglepi-variáció is a csomagban :)

Ami a különdíjat illeti és egy meglepi turrón :)



2011. december 6., kedd

Duplán csokis-kakaós csiga


Vagy durván csokis...vagy kétcsokis...vagy ahogy tetszik, de mindenképpen a CSOKIS szó kiemelendő, mert nagyon az.
Ez a péksüti kb 2 hete készült, épp Haza indulás előtt voltunk pár nappal, a hűtőben meg egy darabka élesztő árválkodott. Kellett vele kezdenem valamit, úgyhogy a kelt tészták királynőjéhez, Limarához látogattam némi ötletért.
Hamar megakadt a szemem a kakaós csigáján., úgyhogy egy icipicit módosítva el is készítettem.




Hozzávalók (kb 8-10 db-hoz):

  • 25 dkg liszt
  • csipet só
  • 1.5 ek barnacukor
  • 1 tojás
  • kb 1.25 dl tej
  • 1 dkg élesztő
  • 4 dkg olvasztott vaj
  • 1 csomag Bourbon vaníliás cukor
  • kakaópor
  • fehér-, és étcsokilencse

Elkészítés:

  1. A csokikon, vajon, vaníliás cukron és a kakaóporon kívül mindent a kenyérsütőgép üstjébe teszünk és elindítjuk a dagasztó programot. Természetesen mindez manuálisan is kivitelezhető.
  2. Kb 10 perc után hozzáöntögetjük az olvasztott vajat, 1 marék fehér csokilencsét és tovább dagasztjuk. Ha kell, még tehetünk lisztet hozzá.
  3. Duplájára kelesztjük, majd lisztezett felületre borítjuk és átmasszírozzuk a tésztát.
  4. Kb 3 mm vastagságúra nyújtjuk és megkenjük olvasztott vajjal. Megszórjuk bőven kakaóporral, Bourbon vaníliás cukorral és jó sok ét-, és fehér csokival.
  5. Feletekerjük, majd kb 2 ujjnyi darabokra vágjuk.
  6. Tepsire csücsültetjük őket, majd fél óráig kelni hagyjuk.
  7. Előmelegített sütőben (180 fok) kb 25 perc alatt készre sütjük a csigákat.
  8. Érdemes még forrón szintén forró vaníliás tejjel meglocsolni, ettől jó puhák, szaftosak lesznek.

2011. december 2., péntek

JÁTÉK utolsó hajrá, és egy kis könnyítés

Mivel többetektől olvastam, hogy ilyen-olyan okok miatt nehézkes a 2. fordulós feladat, ezért arra gondoltam - hogy tényleg mindenkinek megadjam a lehetőséget a nyerésre-, hogy a játékban az is indulhat, aki a 2. feladatot nem, de az 1.-t és a 3.-at teljesíti.
Természetesen, akik sütnek/sütöttek, azok dupla esélyesek ;)

Azt hiszem, így már pofon egyszerű lesz ringbe szállni a nyereménycsomagért :)
Van még 6 napotok rá!

2011. december 1., csütörtök

Fehércsokis-epres bonbon



Elérkezett a várva-várt pillanat, megszülettek az első, (számomra) gyönyörű szép, roppanós, vékony burkú pralinéim. Rám is fért már egy kis boldogsághormon ebben a lábledöntős náthás időszakban.

Receptet nem pötyögök, itt teljes részletességgel megtalálja mindenki. Nagyon köszönöm ezúton is Petrának, a blog házigazdájának.
A másik személy, akinek nagy-nagy hálával tartozom, Erinacea, a Praliné Paradicsom háziasszonya. Köszönöm a jótanácsokat, instrukciókat, nagy hasznát vettem, és teljesen remekül működött a dolog.



Nicsak, mit is szeretnének ezek a kis mohó ujjacskák? :)

2011. november 29., kedd

Az első süti :) - csokipudingos muffin


Na, ez egy nagyon nem up-to-date bejegyzés lesz, de mivel most voltam Otthon és most láttam meg az otthoni gépen a fotókat, ezért így nem-naprakészen közlöm.
Történt még nyáron, hogy gondoltam egyet és megkérdeztem a 10 éves Keresztlányomat, hogy mit szólna egy közös sütkérezéshez. Ő lenne a cukrász, én meg a kiskuktája. Bevállalós lány, azonnal kapva-kapott az alkalmon, és neki is állt(unk) a projektnek.
Mivel ez volt az első önálló alkotása, ezért csak valami egyszerűt kreáltunk.
Körülnéztünk a kedvenc receptgyűjtő oldalamon és hamar ki is választotta ezt.

Most nem azé', mert elfogult vagyok vele szemben (áá, dehogy), de nagyon ügyesen vette az akadályokat, és nagyon finomat csinált nekünk.
Büszke is volt magára :)
Mi meg rá :)



***

Figyelem!

Már csak 8 napig tart a játék. Aki szeretne egy nagy csomag (tényleg nagy, kb 7-8 db-ból álló) turrónt nyerni, az ne habozzon, játsszon! Még van időtök sütni, és az idevágó rejtvényeket megoldani.
Aki most olvassa először, részleteket megtalálja fent, a JÁTÉK menüpont alatt.

2011. november 22., kedd

JÁTÉK - 3. felvonás

És itt van a játék befejező akkordja is :)

Ezúttal sokkal egyszerűbb a feladvány, mint az előző, úgyhogy ha valaki még azzal is gondban lenne, nyugi-nyugi, van még idő bőőőven december 7.ig :)

Nem is szaporítom tovább a szót, mondom, hogy mi a feladat:

Elrejtettem a blogban 2 db videót és 2 db képet. Mindegyik valamiképp Spanyolországhoz kapcsolódik, a képek tipikus ételeket, a videók pedig szép helyeket, ill. egy hagyományos táncot mutatnak be. Ezeket kéne megkeresnetek, majd a recept nevét (ahol megtaláltátok) elküldeni nekem e-mailben.

A videók linkjeit így fogjátok látni >> videó

Ennyi.
Játékra fel, keresgéljetek, na meg süssetek-főzzetek-fotózzatok!

2011. november 17., csütörtök

Variációk briósra - csokis és karamellás


Nem vagyok valami nagy briós rajongó. Valahogy olyan kis semmilyen nekem. Kakaós csiga kakaó (vagyis a lényeg) nélkül. Ha pékségben jártam hideg közönnyel mentem el mindig mellette. Nem úgy Bors&Pepper briósa mellett :) Nem tudom, hogy a marketing, vagy a kép fogott-e meg jobban, de akkor, abban a pillanatban mindennél jobban vágytam arra a briósra. Ez az érzés napokkal később sem csitult, így kénytelen voltam engedni és átadni magam a kísértésnek :)...de azért vittem bele egy kis csavart: csokival, illetve karamellával töltöttem meg őket. Sajnos nem lettek olyan szépek, mint Borsé, de az íze :) Köszi-köszi itt is Judit :)

Receptet nem pötyögök (a fenti linken megtaláljátok), csak fázisfotókat mutatok:

Formáztam, 6 felé osztottam, sodortam, töltöttem...


'Felcsigáztam', kelesztettem, megsütöttem...


...és mind megettem :)

2011. november 13., vasárnap

Rózsavizes-pisztáciás fehér csokis trüffel


Kb 1 hónapja láttam meg Flóránál a fehér trüffel receptet. Már akkor tudtam, hogy ezt nekem egyszer el kell készítenem...naná, fehér csoki rajongónak ez kihagyhatatlan :)
Pár napja meg is csináltam. Amilyen könnyű dolgom volt vele, annál nehezebben tudtam abbahagyni az evését. Nagyon-nagyon finom, pláne egy kis illatos rózsavízzel, roppanós pisztáciával :) Hmmm...nagy örömömre a férjem nem annyira fehér csoki fan, úgyhogy a nagy része rám maradt :) Vigaszképpen azért megcsinálom neki étcsokiból is.

Hozzávalók:

  • 30 gr vaj
  • 80 ml tejszín
  • fél kupica rózsavíz
  • 220gr+ kb 100 gr fehér csoki
  • pisztácia


Elkészítés:

  1. Nagyon nem kell megerőltetnünk magunkat, mert pikk-pakk megvan. A vajat és a tejszínt megmelegítjük, összeolvasztjuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a darabokra vágott csokit és a rózsavizet. Addig keverjük-kavarjuk, míg a csoki teljesen el nem olvad.
  2. A masszát kb 2 órára hűtőbe tesszük, majd ha már kellőképpen megszilárdult, akkor a kis kezünkkel diónyi golyóbisokat formázunk, mindegyik közepébe egy darab pisztáciát nyomunk. Fehér csoki reszelékbe megforgatjuk, majd jó étvággyal elfogyasztjuk.

Tipp: El tudnám ezt képzelni bonbon töltelékként is. Jó kis selymes íz, bátran fel lehet még turbózni ezzel-azzal.

2011. november 11., péntek

JÁTÉK 2/B.

Úgy vettem észre, hogy ez a kitalálós-sütögetős feladvány egy kicsit nehéznek bizonyul, ezért azt gondoltam, hogy lesz ennek a körnek egy úgynevezett bé verziója.

Ha nincs túl sok időd agyalni, sütni-főzni, viszont szeretnél játszani, no meg persze nyerni (akár a különdíjat is), akkor neked a Bé csoportban a helyed :)
Nincs más dolgod, mint körülnézni a blogon és kiválasztani azt a számodra szimpatikus receptet, amiben a mandula, cukor/méz, tojás (egyszerűsítsünk) közül legalább 2 előfordul. Készítsd el, fotózd le és küld el nekem. Azt hiszem, ez igazán nem bonyolult, hiszen található ezek között olyan is, amit még sütni se kell (megnéztem ;))

Remélem, akik esetleg megtántorodtak, azokba is ismét visszatér a játékkedv és a versenyszellem :)

Továbbra is bárki beszállhat a játékba és akár egyben a végén, vagy külön fordulónként is küldheti a megoldásokat.

Hajrá!

2011. november 9., szerda

Optimista kudarcposzt - macaron


Kb 1 éve ilyenkor adtam először macaron sütésre a fejem. Fájt is utána rendesen, mivel az ÖSSZES a sütőpapírra ragadt, repedt volt, és oltári randa. Kicsit elkenődtem, de annál jobban felbőszültem, csak nem fog ki rajtam egy nyavalyás habcsókféle süti. Hát de...másodszorra is kb hasonló eredményt produkáltam, viszont legalább 3-4 repedt, talpatlant sikerült lenyesegetnem a szilikonos sütőlapról (direkt emiatt szereztem be). Na, ekkor már úgy voltam vele, hogy pihentetem kicsit a témát..egészen mostanáig, mivel a napokban megpillantottam Tücsökbogár szépségeit. Egészen más volt a recept is, ezért újult erővel dobtam be magam a macaron sütés 'misztikus' világába. Tök szép masszát kaptam, egyenletesen el is terült a sütőlapon, és egy pelenka cserényi szünet már sültek is (magyarán nem pihentettem). Gyönyörű talpak, bennem egyre növekvő remény, hogy hátha-hátha...aztán a placcs, amikor ismételten csak késsel, villával lehetett lenyiszatolni az odaragadt -egyébként tök szépre sikerült- tésztát.
Kettő darabot azért sikerült viszonylag sérülésmentesen leharcolni, ezeket össze is ragasztottam sima, bolti mogyorókrémmel (hál'Istennek nem pepecseltem feleslegesen a ganache-sal). Ezekkel meg is vagyok elégedve, végülis egész pofásak lettek...bennem van a remény, hogy egyszer nekem is sikerülhet (azt hiszem tudom is, hogy mit hibázok el, mindig túl hamar veszem ki a sütőből, valószínüleg nem sül át eléggé..).


Mindenesetre most megint pihentetem a témát...de legalább már tudom, mi a tuti recept. Szóval senkit se tántorítson el az én kudarcom, mert ez csak az én defektem, szinte mindenki másnak elsőre is sikerül.


Néhány fáziskép:
Itt még nagyon reményt keltő a dolog...

Ez már kevésbé :(

2011. november 7., hétfő

JÁTÉK - 2. felvonás



El is érkeztünk a 2. körhöz, ami egy kissé időigényesebb lesz, mint az előző (ill. a következő).
Mielőtt azonban beavatnálak benneteket az új feladatba, engedjétek meg, hogy egy kis betekintést nyújtsak nektek a turrónok világába.


A leghitelesebb feljegyzések szerint a turrón arab eredetű édesség, amit a hódító muszlimok vittek be Spanyolországba még a 16. század körül.
Más magyarázat szerint már a római korban is létezett hasonló állagú, összetételű édesség, amit cupedia-nak neveztek.

Manapság leginkább Spanyolországban elterjedt, de előfordul más, spanyol ajkú országban is (a peruiaknak pl külön spec. receptjük van). Tipikusan karácsonyi édesség, ez itt kb olyan, mint Otthon a szaloncukor.

Számos fajtája létezik, általában régiónként eltérő receptet használnak (a 2 legismertebb az alicantei, és a jijonai/xixonai), az alap hozzávalók azonban szinte mindenhol ugyanazok, vagyis mindegyikben megtalálható a méz, a cukor, a tojásfehérje és a pirított mandula.

A turrón típusokat 2 nagy osztályra lehet osztani:
  1. A kemény, vagy alicantei osztályra. - Ez a turrón típus általában egész mandulát, tojásos masszát és mézet, cukrot tartalmaz (meg a + ízesítőket). A mandula tartalom kb 64 % (nem gyenge, mi?)
  2. A lágy, vagy jijonai/xixonai osztályra. - Ez is alapvetően ugyanazt tartalmazza, mint az előző típus, csak itt a mandula masszaként van jelen és kb 60 %-ban.
Ezeken belül a variácók száma végtelen. Van trüffeles, 3csokis, diós-tejszínes, kókuszos, marcipános, gyümölcsös, magvas, gabonapelyhes-csokis, és persze itt Katalóniában a crema catalana-s (és ha már említettem Perut, náluk az ánizs a plusz fűszer.)

Terveim szerint mind a két nagy kategória képviselteti majd magát a nyereménycsomagban, persze ki nem hagyva a katalán specialitást sem :)



Ezek után pedig jöjjön a feladat:

Megkérnélek benneteket, kedves fakanálforgató konyhatündérek, hogy a turrón alap hozzávalóit felhasználva (MÉZ/CUKOR, TOJÁSFEHÉRJE, MANDULA) kreáljatok nekem képileg, magatoknak megevésre valami saját agyszülemény sütikét. Természetesen a recepteket szívesen látnám majd a blogotokon (ha nincs, akkor a levélben, amiben külditek a "megfejtést"), de a linket és a fotót küldjétek majd el nekem e-mailben. A beérkezett műveket folyamatosan töltögetem majd ide, ehhez a bejegyzéshez,úgyhogy inspirálódhattok majd egymástól is. Időtök még mindig tenger, hiszen majd' 1 hónap van még vissza a játékból.

Agyaljatok, süssetek, fotózzatok (---> afraasutode@gmail.com)!

Jó munkát :)

Ja, és a plusz poén: ezt a kört külön is díjazni fogom, vagyis a dec.8.-i naaagy sorsolás mellett lesz egy különdíjas sorsolás is. A sütik nevei (és készítői) kerülnek bele a kalapba. A szerencsés nyertes is finomságot kap, de egy kicsit másmilyet ;)


  1. mű: Bors&Pepper: Mini molotof, a portugál tojáshabsoufflé
  2. Csilla konyhája: Csokis-fahéjas turrón
  3. Katucikonyha: Egyszerű mandulamuffin
  4. Ízek és élmények: Mandulás sült tojáshab
  5. Gabi/ Mariposa: Mézes (v)étek -"Tészta:
    20 dkg porcukor
    2 ek méz
    5 dkg vaj
    2 egész tojás
    2 ek kakaó
    2 mokkáskanál szódabikarbóna
    40 dkg liszt
    A porcukrot, a mézet és a vajat gőz fölött felfőzzük, majd ha kihűlt, hozzáadjuk a 2 tojást. A lisztet, a szódabikarbónát és a kakaót egy tálban összekeverjük, majd az előbbi masszát is hozzáadjuk. Végül 3 lapot nyújtunk belőle. 180°C-on 20 percig sütjük (figyeljük, mert hamar odakap; nekem 10 perc sütés is elég volt).

    Krém:
    5 ek liszt
    5 dl tej
    2 vaníliás cukor
    Ezeket felfőzzük. Egy tálban 20 dkg vajat 20 dkg porcukorral kikeverünk, majd az előbbi masszához keverjük, ha az már kihűlt.

    Habsipkák:
    2 tojásfehérje
    1 csipet só
    10 dkg porcukor
    A tojásfehérjéket egy csipet sóval felverjük, a cukrot közben kanalanként adagoljuk. A masszát habzsákba töltjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe halmokat nyomunk. 150 fokon kb. 25 percig sütjük."
  6. Csilla konyhája: Mandulás-narancsos sütemény (2/b)
  7. Makacska konyhája: Krémsajtos-mandulás csigák
  8. Egy Szőke nő a konyhában: Madeleine mandulásan
  9. Rácz Enikő: Dominó "Hozzávalók: egy csomag hat lapos ostyalap, 25 dkg margarin vagy vaj, 18+10-15átsz dkg dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, vagy vanília, 3 tojás, 10 dkg őrölt mandula vagy dió, kevés mazsola, 1 narancs, 15 dkg tortabevonó, vagy táblás csoki. (Ha lett volna otthon kandírozott narancshéjam, azt még tettem volna bele).

    Gőz fölött a margarint, a porcukrot, vaníliát, kakaót megolvasztjuk. Eztán belekeverünk két tojást, és az egyik tojásnak a sárgáját, ezzel besűrítjük a krémet. Míg sűrűsödik, belekeverjük a mandulát, egy fél narancs reszelt héját és kifacsart levét, a mazsolát. Ha besűrűsödött, levesszük a tűzről. Ha langyosra hűlt, az ostyalapokat megkenjük vele, igyekezvén egyenlően elosztani a krémet. Ha ezzel készen vagyunk, a megtöltött ostyát kicsit lenyomatjuk (én egy vágódeszkát tettem a tetejére, és arra egymás mellé sorakoztam három kiló lisztet :-).
    Így hagyjuk pihenni legalább 1-2 órát, de akár egy éjszakát is.
    A pihenő után az ostyát egy éles késsel egyenlő hasábokra vágjuk. A tortabevonóval, vagy olvasztott tej-vagy étcsokival bevonjuk minden oldalát (az alját nem szükséges). Egymás mellé, egy rácsra sorakoztatjuk őket száradni. A maradék tojásfehérjét összekeverjük porcukorral (pont, mint a mézes írókáját), zacskóba tesszük, aminek a végére pici lyukat vágunk. Ezzel mintázzuk meg a dominónkat. Ha figyelünk a számokra, akár egy egész készletet is készíthetünk, és szigorúan tisztára mosott kézzel, a kóstolás előtt lehet egyet játszani! :-)"
  10. Levendula&Csokoládé: Fenyő

2011. november 6., vasárnap

Nugát


Nem tudom, ki hogy van vele, de itt felénk nem "terem" minden sarki boltban nugát. Néha viszont egy-egy sütibe, bonbonba kifejezetten ez jönne jól, és ilyenkor bizony sűrű anyázásokba kezdek, hogy miért is nem terem minden sarki boltban nugát! :)
Szerencsére mostanában kevesebbet hőzöngök emiatt, ahelyett inkább megkérdezem barátomat, a Guglit, hogy vajon tud-e segíteni a problémámon?

Kb 1 éve találtam rá Rita konyháján egy nagyon ígéretesnek hangzó nugát receptre. Kipróbáltam és bejött. Igaz, kicsit darabosabb, morzsalékosabb, mint azt elképzeltem, de egy kis tejszínnel lehet rajta segíteni a felhasználáskor.
Kb 2 hétig minden probléma nélkül elvan magában a hűtőben.

Hozzávalók (30 gr-hoz):

  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg jó minőségű tejcsoki
  • 10 dkg pirított, hámozott mogyoró
  • 1 tk vaj.

Elkészítés:

  1. A cukrot kávédarálón őröljük nagyon finomra (ki lehet próbálni sima porcukorral is. Nálunk azt se lehet kapni, úgyhogy én mindig darálok.). Majd ugyanezt tegyük meg a mogyoróval is. Mivel elég olajos, néhány kanál cukorral segíthetünk rajta.
  2. A tejcsokit a vajjal gőz fölött olvasszuk meg, majd miután kicsit hűlt, kezdjük el hozzágyúrni a mogyorót és a cukrot. Addig gyurmákoljuk hozzá az alapanyagokat, míg egynemű, jól formázható masszát nem kapok.
  3. Ezután már használhatjuk is, illetve gondosan becsomagolva elrakhatjuk későbbre.

Ez a recept (ill a linkje) megtalálható a most nyílt "Saját kezűleg - bolti helyett" című oldalon. Fejléc alatt kattinthattok rá.

2011. november 5., szombat

A mézesmadzag :)

Elkezdtem beszerezni a nyereményeket :)
Mutatom is, hogy mi van eddig:

Kép katt-ra nő

A nyereménycsomag természetesen még bővülni fog. Időnként el is húzom előttetek a mézesmadzagot, hogy aki netán még hezitál, annak segítsek egy kicsit :)

Nemsokára következik a 2. forduló. Annyit megsúgok, hogy készítsétek elő a fakanalat ;)

(Aki nem tudja, miről van szó, kattintson a fejléc alatti JÁTÉK címkére, és minden kiderül)