Túrókrémszelet morzsafelhőkkel

 

Ha valami igazán túrós receptet kerestek, akkor itt meg is állhattok. Ez aztán túrós a javából. Ha megnézitek a hozzávalókat, gondolom azonnal rosszul lesztek a 1.5 kg túró láttán..hát igen, mondom én, hogy nagyon túrós :)
Természetesen fél adaggal is elkészíthető, úgy talán barátibb áron jöttök ki, amúgy is elég laktató édesség..kihagyni viszont semmiképpen nem hagynám ki a helyetekben ;)

A sütemény a sógornőm kezeit dicséri, itt is nagy-nagy köszönet érte :)

 

Hozzávalók (10-12 szelethez):

 túrós masszához: 

• 1.5 kg túró
• 250 gr mascarpone
• 250 gr tejszín
• 250 gr cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 cs vaníliás pudingpor
• 7 tojás

 morzsolt tésztához: 

• 150 gr liszt
• 10 gr kakaópor
• 75 gr cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 100 gr puha vaj.

 
Elkészítés:

1. A túrómasszához tegyünk minden hozzávalót egy nagy keverőtálba, és konyhai robotgéppel jól keverjük össze. Az előkészített tepsibe simítsuk bele a masszánkat.
2. A morzsolt tésztához a hozzávalókból robotgéppel először rövid ideig a legalacsonyabb fokozaton, majd közepes fokozatra váltva készítsük nagyobb szemű morzsát. A tésztamorzsából egy-egy evőkanálnyit nyomjunk össze, és felhőszerűen, foltokban osszuk el a túrómasszán.
3. 180 fokon, az alsó rácson, kb 60 perc alatt süssük készre a süteményünket.
4. Az édességet a kikapcsolt sütőben nyitott ajtónál pihentessük kb 20 percig, és csak ezután szeleteljük fel.

Forrás: Blikk extra Receptek, 2.évf. 3.szám, 2012. aug.-szept.,39. old.