Snickers brownie

 

Trollanyunál jár a Blogkóstoló stafétája, ahol nekem ezúttal Flóra blogja jutott. Már rég visszatérő látogató vagyok nála, nagyon kedvelem a receptjeit..ő meg nagyon szereti a brownie-t. Mondhatni ő egy amolyan brownie-guru :) 11 féle változat szerepel eddig a receptoárjában, és gyanítom, ez a szám még növekedni fog a jövőben (remélem) :)
Mi mást is választhattam volna, mint egyet eme remekek közül.
Snickers brownie. Aki szereti a címben szereplő csokiszeletet, annak azt hiszem, nem kell sokat magyaráznom, hogy ez mennyire orbitálisan durván finom. Aki meg nem szereti, az is próbálja ki, max csak szimplán durván finomnak fogja érezni :)
Köszönöm a receptet Flóra!

 



Hozzávalók:

• 150 gr vaj
• 200 gr étcsoki
• 150 gr cukor (én 120 gr-ot tettem bele)
• 2 tojás
• 150 gr liszt
• 100 gr Snickers szelet (2 db)

 Elkészítés:

1.  A vajat a csokival összeolvasztjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a lisztet és csomómentesre keverjük.
2. A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd rátördeljük a Snickers szeleteket is, és beleegyengetjük a tésztába, hogy ne látszódjanak ki.
3. Előmelegített 180°C-os sütőben kb 25 perc alatt készre sütjük.

 

Marokkói csirke - VKF! 49.

 

Azt hiszem, épp az utolsók között csúszok be a mostani VKF! -es "pályamunkámmal".
Már időtlen idők óta várt kipróbálásra ez a recept, amit még főzni nem tudó koromban körmöltem le, hogy majd egyszer, ha már konyítok valamelyest a konyhai dolgokhoz kipróbálhassam.
A napokban épp a kezembe akadt a receptes könyvem, benne a recepttel, így a tegnapi ebéd már adott is volt.
Fehér husi, fehér rizs, narancssárga mártás..remélem VKF! kompatibilis :)


Hozzávalók:

• 1.5 kg csirke (én 1 szép nagy csirkemellet használtam)
• 1 db sárgarépa
• 1 ek olaj
• 2 ek paradicsompüré
• 3 ek liszt
• 1 csokor petrezselyem
• 1 ág rozmaring
• 1 zellerlevél
• 1 babérlevél
• 1 mk kakukkfű
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1-2 csipet tárkony
• 1 dl tejföl
• só

Elkészítés:

1. Mivel én most nagyrészt szárított fűszereket használtam, ezért ezeket (petrezselyem, rozmaring, zellerlevél, kakukkfű, tárkony) 1 teáskanálnyi vajon megpirítottam, majd felöntöttem másfél liter vízzel. Természetesen ha friss fűszernövényeket használunk, akkor a pirítós részt kihagyhatjuk és a vízzel együtt főzzük fel. 
2. A vízbe beletesszük a sót, babérlevelet, a répát és a fokhagymát is. Amikor felforrt, akkor a csirkét/csirkemellet is hozzáadjuk a fűszeres léhez. Puhára főzzük, majd egy tálra helyezzük.
3. A mártáshoz az olajból és a lisztből világos rántást készítünk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét is, és apránként felengedjük fél liter fűszeres főzőlével, majd besűrítjük. Ízlés szerint gazdagíthatjuk tejföllel, illetve reszelt sajttal is.
4. A csirkét/csirkemellet felvágjuk, majd leöntjük a mártással és rizzsel, vagy kuszkusszal tálaljuk.

Passiógyümölcsös eperlekvár

 

Amikor megláttam Katuci maracujás eperdzsemjét, azonnal tudtam, hogy ezt nekem is ki kell próbálnom. Amint tudtam, elmentem a közeli hiperszuperbe, ahol be is szereztem a hozzávalókat. Csodaszép passiógyümölcsöket kaptam..az eperrel viszont bajban voltam, mivel nálunk már véget ért a szezonja. Szerencsére sikerült megkaparintanom az utolsó ütött-kopott, fakó gyümölcsöket, amik azt hiszem nem is végezhették volna méltóbban édes kis életüket :)
Katuci, köszönet a receptért! :)





Hozzávalók (3 db 2 dl-es üveghez):

• 500 gr eper
• 2 közepes passiógyümölcs 
• 4-5 ek cukor (attól függ, mennyire édes az eper)
• fél rúd vanília kikapart magja
• 1-2 ek zselésítő (dzsemfix)

Elkészítés:

1. A megtisztított epret és a passiógyümölcs kikapart belsejét lábasba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot és elkezdjük főzni.
2. Forrástól számított 15 percig főzzük, közben folyamatosan kevergetjük.
3. Az utolsó percekben hozzáadjuk a zselésítőt, átkeverjük, majd lezárjuk a gázt. Igény szerint turmixolunk, vagy így, darabosan beletöltjük a kész lekvárunkat az előkészített üvegeinkbe.
4. 5 percre fejtetőre fordítjuk őket, majd dunsztba tesszük.

 

Házi csokipuding

 

Ahogy ígértem, jövök is a receptekkel. Elsőként ezt a pillanatok alatt elkészíthető, és bizonyára sokak által ismert csokipudingot hoztam.

No persze mi, felnőttek jobban élveztük, mint Amina...mondjuk ebben közrejátszott az is, hogy a csokidrazsék lehetőleg pudingmentes kihalászása nem kis művelet volt, nem is úsztuk meg hisztik nélkül :)   








Hozzávalók (kb 3 db 2 dl-es pohárkához):

• 6 dl tej
• kb 8-10 dkg csoki (ét-, tej-, fehér- kinek mi tetszik)
• 1-1.5 ek kukoricakeményítő

Elkészítés:

1. A tejbe beletördeljük a csokoládét, majd alágyújtunk.
2. Amint felforr, hozzáöntjük az előzőleg kevés hideg vízzel csomómentesre kevert keményítőt és besűrítjük.
3. Azon forrón tálkákba öntjük, és kihűtjük. Kedvünk szerint díszíthetjük :)

Tipp: A különlegesebb hatásért, a még forró pudingba reszelhetünk egy tonkababot, vagy dúsíthatjuk dulce de leche-vel, mogyorókrémmel, banánpürével...

                                               

Gyereknap extrákkal

Mivel Amina tavaly még túl kicsi volt ahhoz, hogy értékelni tudja a gyereknapot, ezért nem csináltam túl nagy felhajtást belőle. Na, de idén! 2-3 nap jószerivel csak az ínyenckedésről szólt :) Ajándékok, sok fincsi kedvenc gyümölcs és csokiiiii! 

 

 Készült egy családi adag (hogy azért a szülők se járjanak rosszul ;) ) házi csokipuding, és egy tucat sárga katica bonbon.

Hogy miért sárga?

Hát ezért... :)

Mondanom se kell, hogy Bogyó és Babóca őrület van nálunk :) Persze a bonbonoknak is nagy sikere volt, a tucatnyiból jó, ha 1-2 árválkodik a hűtőben. 

Azt hiszem, az az öröm, jókedv és boldogság, ami Aminából áradt, kifejezi, hogy nagyon élvezte az idei gyereknapot :)

Receptekkel természetesen majd jövök nemsokára.

Epres-bazsalikomos keksz szendvics

 

Nagyon bejött EZ a keksz szendvicses dolog, ezért újra megcsináltam. Kicsit máshogy, kicsit több embernek..senki se panaszkodott rá kicsit sem ;)



 Hozzávalók:

• Lásd:  itt kivéve: kardamom és vanília aroma. Helyette:
• 1 citrom reszelt héja
• 2-3 apróra vágott bazsalikomlevél

A krémhez:

•  2-3 szem eper
• 4-5 bazsalikomlevél
• 100 gr fehér csoki
• 50 gr tejszín

Elkészítés:

1. A kekszet a fenti link alapján elkészítjük.
2. A krémhez az tejszínt felforraljuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk az apróra tört fehér csokit. Addig keverjük, míg teljesen fel nem olvad a csoki.
3. Az epret a bazsalikommal összeturmixoljuk, majd a még langyos csokikrémhez hozzákeverjük. Kihűtjük.
4. A kekszeket megtöltjük a krémmel, majd a hűtőbe tesszük fogyasztásig. 

Ezzel a recepttel neveznék az Ízek és utazások blogszülinapi játékára :)

Foszlós csíkos kifli

Még évekkel ezelőtt az NLC sütis topikjában akadtam ennek a finomságnak a receptjére. Sajnos nem sikerült kinyomoznom, hogy kitől származik eredetileg  (ezért ha magára ismer a "szerző", kérem jelentkezzen), de az biztos, hogy nagy sikere volt a fórumos hölgyek körében (is). Eredetileg úgy tudom, kalács formájában létezett (lásd például Illéskrisznél), de az asszonykák kreativitásának köszönhetően létezik már csíkos csigamuffin, és kifli is.
Nálam most ez utóbbit láthatjátok képestül-receptestül :)
Vegyétek, egyétek...

Hozzávalók:

• 60 dkg kenyérliszt, vagy 40 dkg sima
• 1 dl tej
• 1 pohár (=1.25 gr) natúr joghurt
• 1 tojás
• 1/2 mk só
• 4 ek cukor
• 5 dkg olvasztott vaj
• 1/2 csomag szárított élesztő/ 25 gr friss
• 1-2 ek kakaópor

Elkészítés:

1. A hozzávalókból a kakaóport kivéve ruganyos tésztát gyúrunk (lusta háziasszony-módszer, avagy az enyém: kenyérsütőgépre bízzuk mindezt), majd kb 30-40 percig hagyjuk kelni.
2. Átgyúrjuk, majd ketté vesszük a tésztát és az egyik felébe belegyúrjuk a kakaóport. Ha kell, teszünk bele egy kevés tejet is, hogy megmaradjon a tészta ruganyossága.
3. A sima és a kakaós tésztát külön-külön kb egyforma méretűre kinyújtjuk, majd egymásra helyezzük őket.
4. 8-10 körcikket vágunk belőlük, majd feltekerjük kiflinek. 
5. Sütőpapíros tepsire ültetjük őket, majd hagyjuk, hogy a duplájára keljenek. Ekkor lekenjünk a kifliket tejes tojással és beküldjük kb 160 fokra sülni.
6. Lekvárral, vajjal nagyon finom tízórai/uzsonna.

Tipp: Meg is tölthetjük a kifliket valamilyen finom édes krémmel (mogyoró, csoki, puding, gyümölcs...)

Kókuszos amerikai jellegű pufi palacsinta lime-os mascarpone krémmel

 

Ismét egy kókusz-krémsajt páros az Édességrajongók klubjának szülinapi játékára.
Martha Stewart adta az alapötletet a kókusz-kardamommal. Mindenképp ki akartam őket együtt próbálni és a palacsinta is nagyon szimpatikus volt, de valahogy másképp képzeltem el...aztán megtaláltam Bors&Pepper banános amerikai palacsintáját. Banán kihagy, kókusz+ kardamom bele, krém mellé...fantasztikus lett az összhatás. Palacsintában most ez az abszolút favorit.
Kedves Szomszéd, nagyon köszönöm a receptet :)

 

Hozzávalók (kb 10 db-hoz):

• 1 bögre liszt
• 1 bögre kókusztej
• 1 tk sütőpor
• 2 ek cukor
• 1 tojás felhabolva
• 2 tk olvasztott vaj
• 3 ek reszelt kókuszhús (vagy u.ennyi a csomagoltból)
• csipetnyi só
• fél lime reszelt héja
• 1 mk őrölt kardamom

A krémhez:

•  3-4 ek mascarpone
• 1 lime leve
• 1 lime reszelt héja
• 2-3 tk vaníliás cukor
• kevés kókusztej a krém lazításához

Elkészítés:

1.  A palacsintához először a száraz hozzávalókat keverjük össze (liszt+sütőpor+cukor+só+kardamom), majd hozzáadjuk a tojást, a kókusztejet, és a vajat is.
2. Elkeverjük, majd szükség szerint kókuszvízzel/vízzel lazítunk rajta. A végén hozzákeverjük a lereszelt kókuszhúst és a lime héját is. Félretesszük kicsit pihenni.
3. Míg a tészta pihen, addig elkészítjük a krémet. Ehhez a mascarponét habosra keverjük a cukorral, és a lime alkatrészekkel. Itt is szükség szerint lazítunk rajta egy kis kókuszvízzel/ tejjel.
4. Előmelegítjük a palacsintasütőt és merőkanállal egy kupacot nyomunk a sütőnk közepére. A merőkanál hasával kissé ellapogatjuk, majd hagyjuk megsülni. Megfordítjuk, majd a másik oldalát is készre sütjük.
5. A kész palacsintákat a krémmel jól megkenjük, megszórjuk kevés reszelt kókusszal és jó étvággyal elfogyasztjuk.