2012. február 18., szombat

Spagetti diós pesto-val


Meglepődve vettem észre, hogy eddig még egy darab tésztaétel sincs a blogon (kivéve a lasagne-t), pedig elég sokszor esszük, bár igaz, meglehetősen egyszerű formában és körítéssel.

A napokban szert tettem egy cserepes bazsalikomra a Lidl-ben...hogy én mióta hajkurásztam már! Régóta tervbe volt véve az egyik kedvencünk, a pesto házi előállítása. Most végre-végre :)



A mennyiségeket csak úgy nagyjából mondom, mert nem méricskéltem.


Hozzávalók:
  • 2 marék friss bazsalikomlevél
  • fél marék dió
  • fél marék fenyőmag
  • 1 marék parmezán
  • jó minőségű olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma (ha kevésbé erős, akkor lehet 2 is)

Elkészítés:

  1. A diót és a fenyőmagot száraz serpenyőben pirítsuk meg, majd tegyük félre hűlni.
  2. A megmosott bazsalikomleveleket tegyük egy aprítóba, adjuk hozzá a fokhagymát, a reszelt parmezánt és a diót, fenyőmagot. Öntsünk hozzá egy kevés olajat és kezdjük el turmixolni. Pár perc múlva álljunk le, és adjunk hozzá még annyi olajat, hogy a végén egy krémes masszát kapjunk.
  3. Spagettivel, vagy más hozzávaló tésztával tálaljuk. Én most most halat sütöttem mellé (pangasius filé kis sóval, borssal, kevés mustárral összekeverve, bazsalikomlevéllel megszórva, jénaiban megsütve).

6 megjegyzés:

  1. Hú, ez nagyon bejönne nekem. Nyáron mindig szoktam bazsalikomot is vetni, ezt az ötletet máris vittem. De ki tud várni nyárig? Ide azt a cserepest. :DDD

    VálaszTörlés
  2. Mennyi finomság van itt Nálad! Gondoltam gyorsan beköszönök, de jövök még vissza biztosan!
    Köszi, hogy olvasol, üdv nálam!

    VálaszTörlés
  3. Én is szoktam pestot készíteni, igaz eddig csak petrezselyem pestot, mert nem volt annyi bazsalikomom. Nagyon szeretjük:)

    VálaszTörlés
  4. Nagyon szépen tálaltad!
    Légy szíves, nézz be hozzám, egy díjat szeretnék átadni:-)

    VálaszTörlés
  5. Milyen régóta szeretném ezt már én is kipróbálni! Fenyőmagot hol vettél? Nagyon ízléses a tálalás!

    VálaszTörlés
  6. Petra! Tényleg, vetni is lehetne...ide a magokkal :)

    Márti! Köszi :) Üdv nálam is :)

    Kati! Petrezselymes is fincsi lehet. Kipróbálom majd.

    Gerdi!Köszi szépen...a díjat is :)

    Teller-Cake! Itt felénk minden boltban lehet fenyőmagot venni. Otthon talán nagyobb hiperszuperekben kapható

    VálaszTörlés