Rózsavizes-teás muhallebi - SAD. 6.

 

 Már a 3. forduló óta szorgalmas SAD-résztvevő vagyok, így nem hagyhattam ki a mostani fordulót sem...már csak azért sem, mert Chriesi, a Mandulasarok szerzője egy nagyszerű ötlettel állt elő: tea vagy kávé felhasználásával kell édességet készíteni.
Azt előre tudtam, hogy nem kávés lesz, mivel az illatoláson kívül más állapotában nem bírom elviselni.
A nagy melegben sütni se nagyon volt kedvem, így előkerült a nálunk már szokásosnak mondható nyári desszert, a muhallebi, amit még anno egy kedves muszlim barátnőmtől tanultam. Csakhogy még jobban törökösítsem, és nem mellesleg SAD-osítsam, egy vékony réteg török fekete tea zselé réteg került a rózsavízzel ízesített tejes édességem tetejére. Hmmm, hűsítő és nagyon finom :)

 

 

Hozzávalók ( 3-4 személyre):

• fél liter tej
• 3-4 ek cukor
• 1 ek vaníliás cukor
• 4 ek rizsliszt
• 1 mk rózsavíz

A teazseléhez:

•  1.5 dl frissen főzött (török) fekete tea
• 1 tk cukor
• 1 tk agar-agar (vagy egyéb zselésítő)

 Elkészítés:

1. 4 dl tejet kimérünk, egy lábasba öntjük, majd alágyújtunk.
2. Míg a tej melegszik, a maradék 1 dl-t elkeverjük a cukrokkal és a rizsliszttel.
3. A forrásban lévő tejhez öntjük a lisztes-cukros tejet, majd folyamatosan kevergetve besűrítjük. A legvégén hozzáadjuk a rózsavizet is, majd tálkákba töltjük a kész muhallebit.
4. A zseléhez a teát összekeverem a cukorral és az agar-agarral, majd felforralom.
5. Forrástól számított 4-5 percig még kevergetem, majd lekapcsolom a gázt és félreteszem a teát hűlni.
6. Mikor már kb szobahőmérsékletű, ráöntöm a muhallebik tetejére, és megvárom, míg teljesen megköt rajta a zselé. Ezután mehet a hűtőbe fogyasztásig.